對蝦適量
雞蛋適量
適量的面包屑
澱粉適量
料酒適量
胡椒粉適量
食用鹽適量
微辣可口
油炸技術
二十分鐘需要時間。
普通難度
炸蝦排的步驟
1
大蝦洗凈。
2
去掉蝦頭，剝去外殼，留下蝦尾。
三
將蝦從中間切片切開，去掉蝦線，用刀背輕輕拍打。
四
所有蝦依次煮熟，用少許胡椒粉、料酒和鹽腌制。
五
用幹澱粉裹住腌好的蝦排。
六
盛壹層蛋液
七
塗抹壹層爐渣並壓實。
八
所有的蝦都依次煮熟
九
炒鍋倒油，油溫六成熱，放入蘸面包糠的大蝦，炸至金黃色。
10
炸蝦脆嫩，蘸番茄醬或椒鹽。