1、醋泡姜的最佳食用季節是春夏季節。
2、炎炎夏日人體受暑熱幹擾會出現食欲不振的現象，吃點醋泡姜可以增加食欲。人們貪冷飲，壹旦食用過多會導致脾胃虛寒，醋泡姜可以祛風散寒。夏日是細菌等有害物質繁衍盛行的季節，醋泡姜可以幫助人體解毒殺菌抑制病原體。
3、醋泡姜在冬天也是可以吃的，冬天吃能驅寒暖身。但是註意冬天氣候幹燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。而生姜屬於熱性，又在醋泡中失去不少水分，加速血液循環，食後容易上火，加重幹燥會對我們人體有危害。所以冬天吃醋泡姜註意適量就好。