材料:牛肉1塊，大白菜1塊。
輔料:大蔥半根，姜1片，十三香2湯匙，新鮮蔬菜2湯匙，白胡椒2湯匙，極鮮蠔油2湯匙，鹽1湯匙，食用油。
1.將大白菜洗凈，切段，放入絞肉機中絞碎。
2.把它們全部攪拌起來，撒上壹些鹽，混合在壹起，放置20分鐘。
3.將牛肉切成小塊，加入洋蔥和姜片，攪拌成肉。
4.倒半碗水，順時針攪拌壹會，讓肉吃到水。加入十三香、鮮菜、白胡椒、極鮮香精、蠔油、食用油，攪拌均勻，暫時不加鹽。
5.把白菜裏的水擠出來，放進肉餡裏，攪拌均勻。