山梨醇溶液是什麽食品添加劑？

營養食品添加劑。山梨醇為白色吸濕性粉末或結晶性粉末、薄片或顆粒，無臭。溶於水(1g在約0.45mL水中)，微溶於乙醇和乙酸。它有清涼的甜味，甜度是蔗糖的壹半左右，熱值和蔗糖差不多。它是壹種營養甜味劑、潤濕劑、螯合劑和穩定劑，廣泛應用於食品生產。根據結晶條件的不同，熔點從88到102攝氏度不等，相對密度約為1.49。溶於水(1g在約0.45mL水中)，微溶於乙醇和乙酸。它有清涼的甜味，甜度是蔗糖的壹半左右，熱值和蔗糖差不多。山梨醇溶液是壹種透明無色的糖漿狀液體，有甜味，對石蕊呈中性，可與水、甘油和丙二醇混溶。