1.萵苣:萵苣是菊科萵苣屬壹年生或二年生草本植物，原產於地中海地區。它的葉子可以生吃，也可以做沙拉，又脆又有營養，是世界上最受歡迎的蔬菜之壹。
2.油麥菜:油麥菜也是菊科萵苣屬的壹員。它原產於地中海沿岸。它的葉子長披針形，味道鮮美，營養價值高，尤其富含維生素A和鈣。
3.萵筍:萵筍又稱萵苣或卷心菜，是菊科萵筍的壹種。它的葉子在生長過程中會形成緊湊的鱗莖，味道鮮美，營養價值很高。
4.菊科萵苣，又稱生菜，是壹種廣泛種植的蔬菜，包括生菜、萵苣和卷心萵苣。