蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、止血散瘀等功效，特別適合秋天食用
用料
蓮藕 壹根鹽 壹勺姜 壹塊蒜 幾粒小蔥 兩根香菜 兩根白醋 壹勺白糖 壹勺麻油 幾滴辣椒油 適量
做法步驟
1、新鮮蓮藕壹截，洗幹凈。
2、用刮皮刀削去外皮，露出白生生的蓮藕。
3、切成薄片。
4、用清水沖洗幹凈。
5、入鍋焯燙至九分熟。
6、小蔥香菜切碎。
7、小米辣先對半剖開。
8、然後再切碎，這樣更容易釋放辣味。同時切些姜蒜。
9、將食材裝入容器中。
10、用涼白開，白砂糖，白醋，鹽調成料汁，準備適量的辣椒油。
11、將料水倒入藕片，然後滴幾滴麻油提香，加入辣椒油提色提味，拌勻即可。
12、成品