半只雞，蔥，姜片，冰糖，生抽，老抽。
1.雞肉洗凈瀝幹水分，鋪在不粘鍋裏。
2.倒入半碗醬油，半碗水，少量生抽，4顆冰糖，蒜，姜片，蔥結。
3.大火燒開後，轉中低火，然後將醬汁連續澆在雞肉上2-3分鐘，再加蓋燜10分鐘，翻面。
4.翻面後重復上壹步，不斷將醬汁澆在雞肉上，蓋上蓋子燜10分鐘。
5.等雞基本上色了，就差不多好了。可以看著醬汁再翻面3-5分鐘。
6.拿起剁碎的肉塊，裝盤。
炒芥末
芥末和蒜末
1，熱鍋用油炒蒜末，放入洗凈的芥末。
2、加入適量鹽(能保持芥末油綠色)，翻炒均勻。
3.加入適量的水和蠔油，翻炒均勻，裝盤。