材料:鮮扇貝200克，雞蛋2個，面粉適量，鹽適量，花生油適量。
練習:
1，面粉碗，打雞蛋，加鹽。
2.將蛋粉攪拌至成漿狀，放入扇貝，均勻抓勻。
3.將油倒入鍋中加熱。
4、入鍋煎，煎至金黃色即可停火。
5、出鍋，裝盤即可食用。
第二，
材料:扇貝，少許鹽和胡椒，小麥粉，1雞蛋，椰子，油，香菜和辣椒醬。
1.將油預熱至170攝氏度，準備好扇貝，撒上鹽和胡椒粉，然後裹上壹層小麥粉和蛋液，最後上椰子。
2.然後放入170攝氏度的油中炸至金黃色。撈出瀝幹油，和芫荽壹起上桌。