1.冷藏:將泡好的幹香菇瀝幹，放入保鮮碗或密封袋中，然後放入冷凍室保存。這樣可以延長蘑菇的保鮮期，可以保存2天左右。
2.冷凍保存:將焯水後的幹香菇放入密封的塑料袋或保鮮碗中，然後放入冰箱的冷凍層中保存。冷凍可以保存香菇更長的時間，大約可以保存1個月。使用時，取出所需數量的香菇，解凍後即可使用。
3.幹燥保存:如果妳想保存幹蘑菇更長時間，妳可以在陽光充足的地方晾幹。曬幹的蘑菇可以保存很長時間，但要註意保持幹燥和防潮。將幹蘑菇儲存在密封的容器中，放在陰涼幹燥的地方，避免陽光直射。