扇貝粉絲怎麽做

1.將新鮮扇貝用刷子洗凈，去除沈澱物等雜質，然後沖洗幹凈；用小尖刀把扇貝分開，去掉扇貝的內臟，也就是黏糊糊的黑色的東西，扔掉不帶肉的半殼，最後去掉殼上的肉；

2.扇貝肉用料酒和鹽腌制10分鐘；將細粉絲浸泡在清水中直至變軟。

3.將大蒜壓成極細的蒜泥；鍋內油五成熱後，放入蒜、鹽、生抽翻炒至金黃色。

4.把粉絲放在殼上，然後把扇貝肉放在粉絲上，再把蒜泥塗在扇貝肉上；

5.蒸鍋水燒開後，將扇貝放入火中蒸8分鐘；

可以省略以下內容:

6.將小蔥和紅辣椒切丁，在蒸好的扇貝上撒上紅辣椒和洋蔥；

7.炒鍋倒入適量油，燒至八成熱，澆在扇貝上。