蓮藕含有多種營養成分，如維生素、碳水化合物等。具有健脾和胃、滋陰補血的食用功效。蓮藕可以通過工業手段變成藕粉，是壹種常見的保健滋補品。購買鮮藕時，以藕短、藕粗、藕香為佳。蓮藕有很多種烹飪方法。廣東人用它來煲湯，被視為健康飲食。拿蓮藕當零食，算是比較家常的壹種。
工作方法
材料:蓮藕500克，唐沁100克，蒜末30克，姜末20克，南牛奶和蠔油少許，鹽、糖和花生油適量。
做法:蓮藕去皮洗凈，切片，泡水備用；芹菜洗凈切段備用；鍋裏放油，爆香蒜和姜，下蓮藕片和芹菜炒壹會兒，加入少許南乳和蠔油繼續炒，加鹽和糖調味，即可食用。
推薦:美食陳莊