1.草魚肉質細嫩，味道鮮美。每100克可食部分含蛋白質15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，熱量83-187千卡，鈣18-160毫克，磷30-312毫克，鐵0。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物。草魚含有豐富的硒，經常食用有抗衰老、美容的作用，對腫瘤也有壹定的防治作用。對於身體虛弱，食欲不佳的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。
2.草魚味甘，性溫無毒，有暖胃和胃的功效。廣東民間用它和油條、雞蛋、辣椒壹起蒸，可以益眼明目。其膽汁味苦、寒、有毒。動物實驗表明，草魚膽汁具有明顯的降壓作用、祛痰作用和輕度鎮咳作用。