烤箱烤蛋糕多少度多長時間？

1.不同蛋糕的烘焙時間不壹樣。普通的生日蛋糕或者吐司，溫度可以在150-180度左右，烘烤時間40分鐘。但如果是大蛋糕或面包，溫度要在200度左右，要烤25分鐘。最後，薄的或小的蛋糕適合短時間高溫烹飪。壹般溫度230度左右，時間10分鐘左右。只有掌握好火候，烤出來的蛋糕才能口感松軟，顏色更加金黃。

2.如何烤出美味的蛋糕:如果妳想自己烤出美味的蛋糕，妳應該確定烤箱的溫度。如果溫度太低，烤出來的餅就不容易成型，烤出來的餅頂是平的，甚至是粘的。如果溫度過高，蛋糕很容易膨脹甚至開裂，口感也不會很軟而是很緊實。除了掌握火候之外，烤蛋糕時準備好蛋糕胚也很重要。和面後壹定要等面團發酵到原來的兩倍大再揉面，這樣烤出來的餅胚會很軟。