輔料:柿子椒25g。
調料:色拉油50g蔥10g鹽5g醬油5g胡椒粉5g香油5g味精2g醋各2g。
芹菜炒土豆絲；
1.土豆去皮，切成火柴棍粗細的絲；芹菜去葉去根，切成4厘米長的段；紅辣椒切絲；將洋蔥切成段。
2.將切好的馬鈴薯絲放入沸水鍋中焯壹下，撈出，冷卻瀝幹水分。
3.將醬油、鹽、味精、醋放入碗中，攪拌成汁。
4.將鍋放在大火上，加入色拉油，燒熱，放入辣椒炒香，撈出，放入三絲，快速翻炒均勻，倒入混合汁，撒上小蔥，翻炒入味，即可食用。
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