水煮螃蟹和清蒸螃蟹有什麽區別？

水煮螃蟹和清蒸螃蟹的區別:清蒸螃蟹和水煮螃蟹最大的區別就是加工方式不同，吃法不同。蒸螃蟹是把螃蟹清洗幹凈放入蒸籠，而煮螃蟹是把螃蟹清洗幹凈放入水中煮熟。

再吃的時候，清蒸的螃蟹壹般需要蘸醬壹起吃，這樣才好吃。水煮螃蟹味道更鮮美，不需要蘸醬。另外，在蒸螃蟹的過程中，營養成分損失會少壹些，而水煮螃蟹因為是在水裏煮的，營養成分會損失更多。另外，清蒸和水煮的螃蟹都不能煮太久，以免影響食材的口感。

清蒸蟹和水煮蟹都好吃，兩者各有千秋，各有各的味道，主要看個人喜好。蒸蟹，顧名思義是用蒸鍋蒸的，所以味道會更原汁原味，蒸蟹的完整性更好。再吃的時候可以配上自己喜歡的醬料壹起吃，非常好吃。