材料:土豆2個，胡蘿蔔1根，大米350克，排骨500克，幹香菇40克，糖10克。
調料:料酒、蠔油、生抽、老抽、糖。
練習:
①醬料:料酒2大勺，生抽3大勺，蠔油2大勺，老抽2大勺，1大勺糖。
(2)排骨放入姜片，放入有冷水的鍋中。水燒開後，撈出控制水分。將蘑菇切成丁(提前4小時浸泡)。
③倒入適量油，加糖，小火慢燉變成焦糖色，放入排骨，均勻裹上糖，翻炒姜蒜片，倒入醬汁，倒入大碗水煮沸15分鐘，放入土豆胡蘿蔔翻炒。
④將炒好的排骨放入生米中，放入湯中煮熟(與平時同級)，最後撒上蔥花。
小貼士:
-煮好後味道淡的話可以倒壹點醬油。