食材:牛肉半斤、蔥適量、姜片適量、八角適量、香葉適量、草果適量、冰糖適量、鹽適量、十三香適量、料酒適量、醬油適量、生抽適量、味精適量。
練習:
1.牛肉洗凈，取出晾幹。
2.將冰糖融化在底油中，倒入牛肉翻炒片刻，將牛肉炒至略幹。
3.加入各種香料，生抽，老抽，十三香翻炒壹兩分鐘。
4.加水，在砂鍋裏燉壹個小時，然後調味，然後悶，到精細的程度，把面煮熟，甚至把湯倒在面上。
如果放點香菜和蔬菜就更好了。
特點:軟嫩，湯汁豐富。
小貼士:
很常見的做法，壹定要學會並熟練掌握，既實用又好吃。關鍵是糖色。
希望能幫到妳。