2.調料:1茶匙鹽，1茶匙料酒，2茶匙生抽，1茶匙生抽，2茶匙甜面醬，2茶匙糖。
3.豬肉切成豆粒大小的顆粒，肥肉和瘦肉分開；香菇用冷水泡好後，也切成豆子大小的顆粒。不要倒出浸泡蘑菇的水。
4.將切好的脂肪顆粒放入鍋中，小火慢慢加熱，炒出脂肪油。
5、然後將瘦肉放入鍋中翻炒變色。
6.煮1湯匙料酒，然後倒入醬油，將泡過香菇的水倒入鍋中，去除雜質。如果水不能完全沒過肉約1 ~ 2cm，加入適量水，蓋上鍋蓋，小火煨約15分鐘，中間翻鍋，避免粘鍋。
7.將蘑菇丁倒入鍋中，加入醬油上色，加入甜面醬翻炒至香。必要時加適量鹽調節鹹度，繼續小火煮10分鐘，再加入糖火收汁。