配料:豬肉
輔料:料酒、生抽、淡醬油、耗油、蔥姜蒜、大料椒、香葉、冰糖。
1，五花肉切成合適的塊，熱鍋不用油，直接把五花肉放鍋裏，用小火把油在肥肉裏炒壹下。
2.我覺得炒壹下油還是可以的。當肉變色時，可以加入料酒、醬油、生抽和油食用。加入同樣的調料翻炒，讓五花肉均勻沾上調料，蔥，姜，蒜，花椒大料，香葉。
3、加冰糖，沒有冰糖加白糖也可以。
4、加入開水，將熱水肉加入砂鍋，將鍋轉小火煨。
5.土豆切塊，放鍋裏煨，中間翻鍋。燉的時間要看火的大小，顏色有變化。如果肉吃起來軟爛了，就關火。如果還有很多湯，把汁收在火上，根據個人口味加味精。