準備材料:瘦豬肉150g，四川泡菜壹小碗，蔥姜蒜，幹辣椒2段，郫縣豆瓣醬1茶匙，糖半茶匙，五香粉1茶匙，醬油1茶匙，料酒1茶匙，花椒粉半茶匙。
生產步驟:
1、半凍瘦肉切絲，加入料酒、醬油、花椒粉、五香粉、姜絲和1茶匙香油，拌勻腌制10分鐘以上。
2.四川泡菜切段待用。(泡菜種類不限，包括腌豇豆、腌芹菜、幾片白菜)
3、鍋內熱油，先將幹辣椒和蔥蒜瓣放入鍋中炒香。
4.然後炒下壹勺豆瓣醬和肉絲，直到肉變白。
5、將切好的泡菜翻炒幾分鐘，加糖調味即可食用。
6.成品圖。