生產步驟:
1.青椒洗凈，去籽切絲，裏脊肉切絲，大蒜剁成粉。
2.裏脊肉切絲放入碗中，加入適量的鹽、醬油、澱粉、雞蛋清和油，腌制片刻，會更加滑嫩。
3.在鍋裏加熱油。油熱後放入腌制好的肉絲翻炒至發白變色。然後加入蒜末和豆瓣醬翻炒出香味。
4.然後加入青椒絲翻炒，再根據自己的口味加入適量的鹽、醬油、蠔油和少許香醋攪拌均勻。
5、出鍋前倒入少許澱粉水，攪拌均勻後出鍋。這道菜要想好吃，炒肉絲的時間不能太長，不然會很柴，選個微辣的青椒吃更開胃。