1.裏脊肉切成大塊，撒上少許鹽。
2.撒壹點澱粉，打兩個雞蛋。
3.把肉片攪拌均勻。
4.鍋中倒入半鍋油，將肉片倒入油鍋煎5分鐘左右。
5.煎至金黃色，取出待用。
6.將半碗醋和兩勺糖倒入碗中。
7.胡蘿蔔切絲，歐芹切絲，洋蔥切碎。
8.將胡蘿蔔絲和蔥花倒入糖醋汁中。
9.鍋中倒入少許油，將糖醋汁倒入鍋中。
10.加入炸好的肉。
11.大火翻炒，加入半勺鹽。
12.翻炒3分鐘左右，撒上香菜即可食用。
技巧
趁熱把醬汁澆在煎好的肉上，不要等到涼了再煮。