以蠍子為主要原料的火鍋在中國北方已有300多年的歷史。康熙年間，蒙古君主奈曼國王有壹次打獵回來，路過後院，聞到了香氣。問了下人，才知道是新來的廚子給人燉了羊脊骨。王爺嘗了嘗:好吃，再看脊骨的形狀像蠍子，就給它取名“羊蠍子”，加到家裏的食譜裏，後來才介紹給民間。今天，。蠍子宮羊蠍子是老北京特色羊蠍子火鍋的代表品牌。
自2003年成立第壹家專做羊蠍子的火鍋店以來，蠍子宮現已發展成為在北京、天津、Xi、鄭州等地擁有40余家直營店的連鎖綜合性機構，其名稱羊蠍子虎坊橋店也是北京大眾點評2021必吃店。蠍子宮作為北京的餐廳之壹，作為北京市民必吃的菜品，其口碑、口味、特色都得到了消費者的認可。