太陽魚好吃的做法參考如下：
工具／原料：太陽魚1條，鹽少量，姜適量，蔥適量，香菜適量，醬油適量，植物油適量。
1、太陽魚宰殺以後去鱗去鰓，洗幹凈，往上面加入少許鹽。
2、用手均勻地將鹽花抹均勻。
3、魚身上鋪幾片姜片。
4、開爐火，將魚放進鍋中。
5、蓋好蓋子，旺火6分鐘左右，這個盤子比較厚所以多加了兩分鐘，薄盤子大約6分鐘就好。
6、蔥和香菜切碎，油用小鍋燒至熱，倒進裝有蔥和香菜碎的碗中，最後再加入醬油即成淋在魚身上的醬油。
7、將盤子裏面的水倒掉，醬油淋在魚身，就可以食用了。
8、成品肉質鮮美。