冷凍鱸魚片600克
6根蔥
辣椒3只
蒜末1/2碗
嫩姜1塊
壹點鹽
胡椒粉適量
方法/步驟
魚片切片，用蔥姜水腌制15分鐘左右去腥，然後瀝幹水，加入紅酒醬、米酒、鹽、蛋液，腌制15分鐘，然後瀝幹水，裹上紅薯粉。
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起油鍋，將蒜末炸至金黃色，然後撈起魚片。
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將魚片煎至金黃色。
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調味辣椒和鹽可以用辣椒炒，香味更濃。
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另起鍋少油，放入蔥花和胡椒粉，炒香，放入炒好的蒜末，放入炒好的魚片，撒上少許鹽和胡椒粉，炒香。
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美味的收尾。
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