材料:面粉200克，花生100克，雞蛋1個。
輔料:油120ml，泡打粉2.5g，蘇打粉1g，鹽3g。
練習步驟:
1.將鹽、泡打粉、蘇打粉、面粉攪拌均勻，過篩；
2.雞蛋打成蛋液，取壹半和油壹起倒入面粉中拌勻；
3.花生放入烤箱160度烤5分鐘，冷卻後去皮，放入保鮮袋中用搟面杖碾碎；
4.將碾碎的花生放入面條中，攪拌均勻；
5.將混合好的面團平均分成十三等份，放入鋪有錫紙的烤盤中展平；
6.花生酥表面塗壹層蛋液，放入烤箱180度烤15分鐘；
7.取出，再次刷蛋液，放入烤箱繼續烤8分鐘。