配料:豬肉、紅椒、青椒。輔料:鹽、味精、蔥姜、料酒、糖、醬油、澱粉。
豬肉切絲，青椒切絲，姜切片，蔥切段備用；在肉絲中加入洋蔥和鹽、1湯匙生抽、1/2湯匙蠔油、糖和料酒。
加入澱粉，抓勻，腌制30分鐘至入味；鍋裏什麽都不放，加熱。
將青紅椒絲翻炒，煮至幹，取出。
鍋中加入油，燒熱，放入蔥姜片翻炒，炒出香味；然後加入腌制好的肉絲，快速翻炒至七成熟。
放入青椒絲，加入1湯匙生抽。
快速翻炒均勻，即可食用。