雪堰的燉煮時間不需要太長，壹般在30分鐘左右，直到雪堰變得透明、有香味。如果燉的時間太短，雪燕可能沒有完全煮熟，食用後容易引起腸胃不適。如果燉的時間太長，雪燕可能會融化成水，不僅口感不好，而且會損失很多營養成分。
擴展數據:
註意事項:
吃雪燕時避免接觸壹些辛辣油膩的食物。雪燕中的蛋白質是優質的，少吃酸性食物。不能同時吃兩種食物，否則會引起消化道失調的癥狀。
吃雪堰忌喝茶。其實茶葉中含有大量的單寧酸，會破壞人體藥物的營養成分。最好分開1到2小時。
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