紫甘藍可以做成涼拌紫甘藍，就是用糖醋雞精煮紫甘藍，拌勻；也可以將紫甘藍拌入芝麻醬焯壹下，然後加入準備好的芝麻醬和鹽拌勻。炒菜的話可以做炒紫甘藍，炒什錦蔬菜，比如用胡蘿蔔、荷蘭豆、西蘭花、蓮藕、玉米粒炒紫甘藍，隨便選自己喜歡的蔬菜就可以了。兩種方法都只加鹽和雞精，保留了蔬菜原有的甜味。、
最後說壹下我做過的另壹個方法。將紫甘藍洗凈，脫去葉子切成寬絲，然後用壹塊臘肉卷起來，用意大利面或牙簽固定(建議意大利面蒸熟後食用，比牙簽更衛生安全)。然後放在鍋裏蒸10分鐘，就可以直接吃了。如果覺得無味，可以用水、鹽、蠔油、澱粉勾芡，澆在紫甘藍培根卷上。