材料:紅棗、糯米等。
1，準備1斤半紅棗，將紅棗清洗幹凈，用熱水焯壹下，然後去掉棗核備用。< br & gt2.準備2斤糯米粉或者大黃米粉。< br & gt3.將紅棗倒入糯米粉中，先用手將紅棗和糯米粉混合，然後多次加入少量熱水，邊加水邊用手攪拌，直到糯米粉變濕成顆粒狀，無幹粉，但不粘手。只要把它捏在壹起，它就會形成壹個球。不要加太多水，防止蒸的時候塌。< br & gt4.將紅棗糯米粉揉成上窄下寬、表面光滑的窩狀，再在底部扣壹個圓孔，便於蒸。< br & gt5.將做好的棗年糕放入蒸鍋，留出壹點空間，蓋上鍋蓋蒸20分鐘。< br & gt6.蒸好後打開，稍微涼壹下，再拿下來。