輔料:油20g，鹽5g，料酒5g，醬油10g，雞精10g，蒜2個。
步驟
1.胡蘿蔔切絲備用。
2.將豆子用水煮開，去掉過冷水備用。
3.將花椰菜洗凈，瀝幹水分
4.在鍋中加入適量的油。
5.將豆角、菜花、胡蘿蔔倒入鍋中翻炒片刻。
6.加入鹽、料酒、醬油等調料繼續翻炒均勻。
7.最後端出來。
小貼士:常見的豆子有兩種:白豆和青豆。選購豆類時，壹般優先選擇粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、種子飽滿的豆類，而有裂紋、皺皮、細條無種子、皮上有蟲痕的豆類則不宜選購。