五花肉300克(大致切成2cm×2cm×1cm)、土豆切成塊300克(大小任意)、蔥姜蒜少許、鹽、八角4瓣、花椒10片、粉絲50克、食用油30克、水500克。
工作方法
1.五花肉洗凈，切塊。在冷水中煮到5分鐘熟。不用等水燒開，豬肉稍微變白就拿出來。
2、炒菜油鍋，白糖翻炒上色(紅糖也可以)，如果上色不好，可以放適量醬油，放入熟肉，放入八角和花椒壹起翻炒。
3.待肉色均勻後，加入500克水(不要太多，盡量壹次加完)，蓋上鍋蓋，燉10-15分鐘。
4.加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燉約10分鐘。
5.然後加入蔥姜蒜末和粉條，小火燉5分鐘即可食用。