番茄醬(既不是番茄醬也不是沙司)200G壹罐。
蒜瓣12
適量的植物油
紅洋蔥，壹個大洋蔥。
西紅柿五分熟。
適量的鹽
番茄火鍋湯底怎麽做？
西紅柿5個去皮，3個切成小塊(油炸做番茄醬)，2個切片(最後湯汁煮沸丟入湯中增色)，洋蔥切成小塊。
植物油，多壹點，放入蒜，炒到蒜變黃。
加入洋蔥和蒜瓣大火翻炒至洋蔥變軟呈粉紅色，加入少許鹽。放入火鍋中食用。
加入植物油，油熱後小火放上番茄醬，翻炒至油紅亮即可。
加入番茄塊翻炒至番茄塊變軟，番茄醬同色，加入少許鹽。
倒入熱鍋
加水或肉湯至鍋容量的三分之二左右，轉小火慢燉半小時以上。
去掉洋蔥和大蒜，加入番茄片，加鹽調味。