西弗吉尼亞州馬歇爾大學醫學院的實驗表明，實驗鼠每天吃2盎司核桃，比不吃核桃的老鼠患乳腺癌和腫瘤的可能性小。
2、降低患抑郁癥的風險。
核桃富含ω-3脂肪酸，可以降低抑郁癥、註意力缺陷多動障礙(ADHD)、癌癥和阿爾茨海默病的風險。
3.降低患糖尿病的風險。
哈佛大學公共衛生學院的壹項研究表明，堅持每周吃五次堅果的女性患二型糖尿病的風險降低近30%。堅果中的不飽和脂肪有利於胰島素分解。
4、含有促進心臟健康的抗氧化劑
美國賓夕法尼亞州斯克蘭頓大學的壹項新研究表明，核桃含有高質量的抗氧化劑，可以保護心臟功能的健康，預防心臟功能疾病。