鹹豬腳做的菜，俗稱Schweinshaxe，本來是巴伐利亞最好吃的，但是德國有名，所以大家都以為是代表德國的菜。
其他名字包括Hachse、Stelze、Haxe、Hammche、Botel、Konchla和Gnagi。在國外餐廳看到以上名字，都是鹹豬手。
擴展數據
Schweinshaxe是過去典型的農家菜之壹，裏面的食譜都是把便宜的肉片做的很好吃。這種切割通常需要很長時間來準備。肉壹般腌制幾天，如果切成大塊，腌制壹周。然後低溫烘烤Schweinshaxe 2到3個小時，視大小而定。最受歡迎的配菜是土豆和卷心菜。
調味品
香葉，碎百裏香，碎芹菜，蒜片，洋蔥絲，鹽，胡椒，白蘭地。
百度百科-鹹豬手(德國名菜)