材料:冬瓜500g，豬肉餡300g，蛋清1，蔥20g，姜20g。
輔料:澱粉1湯匙、香油2湯匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、五香粉適量、鹽適量。
1、蔥、姜切末，連同肉餡，加入蛋清、料酒、醬油、鹽、五香粉、澱粉，攪拌均勻，朝壹個方向攪拌。
2、冬瓜去皮切塊，取壹個鍋加適量水，放入蔥、姜片入鍋燒開，或放入適量花椒，放入冬瓜。
3.水再次沸騰時，用勺子將壹勺肉餡挖成球狀。
4.把所有的肉丸放進鍋裏。
5、煮8-10分鐘，丸子顏色變白全部浮起，關火，撒上小蔥，撒上香油即可食用。