為什麽陳皮蒸三次，陳皮幹三次？

1.陳皮之所以要蒸幹三次，是因為新鮮陳皮所含的揮發油散發出來，有強烈的刺鼻氣味。反復蒸後，揮發油蒸發。這是壹種提高中藥藥性的方法。

2、所謂蒸制，通常指的是防水蒸汽，容器以陶瓷為主，用水量和時間取決於藥物的藥性和用途。蒸的時候壹般是把水燒開，然後轉小火，再蒸15到30分鐘，然後把藥材拿出來攤在太陽底下，直到完全幹透，再反復。

3.雖然蒸的次數不同，但是方法是壹樣的，都是中藥材的壹種加工方法。資料顯示，對中藥材進行反復蒸幹加工的主要目的是為了糾正偏差或增加藥用成分，從而更好地發揮中藥材的作用。