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預防血栓形成患有冠心病和中風的患者每天適量飲用番茄汁,有利於疾病的恢復。抗癌研究表明,番茄紅素能有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌等。健胃消食可以幫助消化,潤腸通便,可以預防便秘。更重要的是,它是壹種強抗氧化劑。補充番茄紅素可以抗衰老,增強免疫系統,減少疾病的發生。番茄紅素還可以減少黃斑變性和色素沈著。