所需材料:1西葫蘆，陳醋適量，味精適量，鹽適量。
1，準備好所有材料。
2.將蛇瓜去皮，洗凈，切塊。
3、鍋中加水，燒開，滴幾滴油。
4.加入蛇瓜條，煮熟。
5.取出放入盆中。
6.趁熱用鹽和味精調味。攪拌均勻後，腌制5分鐘左右。
7.將腌制好的蛇瓜條放入盤中。
8.倒入陳醋拌勻即可食用。
註意事項:
西葫蘆以嫩果為菜，但嫩葉和嫩莖也可食用。嫩瓜比較軟，有輕微的氣味，但煮熟後變得清香微甜。西葫蘆鮮嫩的果實和莖葉可以煎炒，做成湯，風味獨特。