材料？豬肉(壹號肉)500g姜片，6根大蔥，3個雞精，半勺，油耗壹勺。
花椒面，半勺花椒，30粒。
自制豬肉丸怎麽做？
將洋蔥和姜切成泡沫狀。
將肉末和蔥姜末混合，用刀剁碎。剁碎，直到可以在刀上看到肉。放在碗裏備用。
將辣椒熬成辣椒水。
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將雞精、油耗、花椒水、花椒面混合。攪拌均勻。
也可以用勺子把肉末手工做成這個大小，不過我覺得手工做更圓。
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燒開水，加入肉丸。像煮餃子壹樣，丸子燒開後，倒壹點涼水降溫，水再次燒開後加入涼水，重復三次。肉丸浮起後，取出放入事先準備好的冷水中。
然後拿出來就可以用了。也可以放冰箱裏燉著吃。