材料:牛裏脊肉200克，嫩豆腐壹塊，香菇三朵，樂嘉西湖牛肉湯壹包，雞蛋壹個，澱粉水適量，姜2片，蔥壹根，香菜壹根，料酒壹勺，油適量。
步驟:
1，牛裏脊肉洗凈浸泡半小時去血，然後剁成肉末。加入少許油，用料酒腌制片刻。
2、嫩豆腐切丁。
3.香菇洗凈，去蒂，切丁。
4、生姜去皮切片，香菜和蔥洗凈切碎。
5、鍋中放入適量水燒開，加入姜片H香菇丁，和豆腐丁燒開。
6.倒入牛肉末。
7.把湯用水煮開，然後倒入沸騰的鍋中。
8.再次煮沸後，倒入澱粉水，邊煮邊攪拌。
9.將蛋白打散，倒入朝壹個方向攪拌，關火，撒上蔥花和香菜。
10，搞定。