2.做法:將冬瓜去皮去籽，用刨絲器刨成細絲，蝦仁用清水浸泡，瀝幹水分備用。豬肉切絲，加調料抓勻。
3.燒開壹鍋開水，加入壹湯匙色拉油，放入米線，煮1分鐘，取出米線，放入大盆中，蓋上蓋子靜置。
4.炒鍋加熱色拉油兩勺，放入冬瓜絲翻炒至軟金黃，放入蝦米翻炒至香，再放入肉絲翻炒至變色，放入香脆的紅洋蔥翻炒，加入水、高湯、醬油、鹽。從盆中取出米線，劃刀切兩下(就像切蛋糕壹樣，切成四段)，和食材壹起翻炒均勻。