蛇瓜的功效與作用有哪些 蛇瓜怎麽吃

蛇瓜又叫蛟龍，去皮後切條，論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養豐富有壹種非常特別的香味，爽甜可口，能清肝明目，清熱生津、清濕熱、殺蟲，治熱病熱邪傷津、口幹舌燥、煩渴、多飲、多尿、消渴、黃疸。還具有減肥的功效。 價值體現； 熱量(千卡) 15 硫胺素(毫克) .1 鈣(毫克) 191 蛋白質(克) 1.5 核黃素(毫克) .03 鎂(毫克) 47 脂肪(克) .1 煙酸(毫克) .1 鐵(毫克) 1.2 碳水化合物(克) 1.9 維生素C(毫克) 4 錳(毫克) .16 膳食纖維(克) 2 維生素E(毫克) 0 鋅(毫克) .42 維生素A(微克) 3 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .04 胡蘿蔔素(微克) .4 鉀(毫克) 763 磷(毫克) 14 視黃醇當量(微克) 94.1 鈉(毫克) 2.2 (毫克) .3