土豆燉鴨子
材料:半只鴨子，土豆，姜，蒜，香菜，香蔥，幹紅辣椒，青椒。
調料:生抽、老抽、糖、利口酒、八角、桂皮。
做法如下:
1.將鴨子剁成小塊，放入有冷水的鍋中，瀝幹水分。
2.將土豆切成小方塊，在水下洗兩遍，用水浸泡後放少量醋、姜、蒜、香菜、細香蔥、幹紅辣椒切成段或塊。
3、熱鍋放油，放入姜、蒜、八角，放入鴨肉，翻炒片刻，放入生抽、老抽、糖、甜酒、桂皮、鹽，再翻炒。
4.加入土豆壹起翻炒，土豆上放鹽。
5.把鍋裏的菜拉到壹邊，放入幹紅辣椒，翻炒，翻炒壹會，加半碗水，蓋上鍋蓋，小火煨壹會。
6、3-5分鐘後加入青椒壹起翻炒。
7.烹飪前撒上香菜。