步驟
脆皮五花肉的步驟11。五花肉帶皮洗凈，放姜片入鍋，蔥煮15分鐘。
香脆五花肉的步驟22。取出來把皮切下來，記得不要切。
香脆五花肉的步驟33。碗中放醬油、蠔油、五香粉、鹽、糖調汁。
香脆五花肉的步驟44。豬皮用牙簽充分紮好，盡量緊密，然後沾鹽和小蘇打。
香脆五花肉的步驟55。將五花肉放入醬料中浸泡2分鐘以上，豬皮朝上。
香脆五花肉的步驟66。將煮熟的五花肉用錫紙包好，放在烤架上，220度烤35-40分鐘。
香脆五花肉的步驟。烤肉，切好放在盤子裏。