準備材料:草魚800克，花生油50克，鹽3克，醬油25克，醋40克，蔥2根，1姜，5瓣蒜，3個八角，10花椒，1桂皮，1啤酒，糖20克。
1，草魚洗凈切成兩段，兩邊輕輕切兩刀，不要太深，容易斷。
2、蔥切段，姜切厚片，蒜拍裂。
3、鍋中倒入少許油燒熱，放入蔥、姜、蒜、桂皮、花椒翻炒十秒。
4、然後放醬油和醋爆開，這個很重要。
5、然後倒入壹瓶啤酒，加鹽和糖煮沸。
6.將魚直接放入湯中，用中火煮沸，然後蓋上鍋蓋，燉15分鐘。
7.再燉十五分鐘，湯就少了，有些粘度就好了。