大牌檔食物種類繁多，中西兼備，中式有小菜、炒粉面、魚蛋粉面、白粥油條等，西式的有多士、三文治、港式絲襪奶茶、咖啡、鴛鴦等，亦有紅豆沙、芝麻糊等中式甜品。
大排檔在中國大中小城市皆可見，與當地的繁榮發達或者貧窮落後全無關系。有中國人的地方，自然就有大排檔。 所謂大排檔，多半是聚成堆的小吃攤，壹溜排開去。每壹個攤點在最顯眼的地方豎著火光熊熊的鍋竈，旁邊的長條桌上，調料，菜肴，壹次性碗筷依次擺放，餐桌在搭起的簡易塑料棚裏，朝向大街，點菜、吃飯壹目了然。