土家醬香餅，又稱土家醬香餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或醬香餅。這種蛋糕的特點是香、甜、辣、脆。香中有香，甜中有棉，辣而不燥，外酥裏嫩。是湖北施思長陽土家族特有的小吃。2009年春天在湖北流行起來。這是壹種新的蛋糕，外觀相似，但味道和口感卻大不相同。剛推向市場的時候，還挺受歡迎的。幾十個人排隊之後，就成了城市壹道風景。其實這是壹個陽光工程，主要考慮的是下崗職工，失業青年，低收入者。這種投資小，風險小，回報快，讓很多人都富了起來。
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