3月份以來，大蒜價格快速上漲，收儲公司紛紛出貨。4月初，所有規格的價格都超過了2元/斤。由於4月份大部分冷庫租賃結束，倉儲公司大量出貨，4月中旬以來價格略有回落，維持在2元左右。但隨著庫存的大幅下降，價格會再次上漲(昨天開始上漲)，並在5月中下旬達到新高，估計在4元/斤左右。6月份左右新蒜上市，冷藏蒜價格會略有下降，但不會低於2元/斤，新蒜收購價在1元/斤左右。接下來冷藏蒜基本出貨，接下來是新蒜上市，其走勢會和去年基本相似。
以上分析是建立在出口量沒有大的波動，沒有大的疫情，沒有投機的前提下。如果出現重大疫情(這種可能性不可忽視)或遊資進入炒作，大蒜價格將大幅上漲，高位難以預料。如果出口量波動，大蒜的價格也會波動。