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菜苔的烹飪品種

菜苔俗稱“菜尖”或“菜心”,因其質嫩味美,深受廣大民眾喜愛。上海的白菜苔品種多,供貨周期長。以下是冬季栽培的品種:

“萵苣草”於6月上旬5438+10月播種,6月上旬5438+065438+10月播種。行距為13-14厘米,株距為5-6厘米。2月可采收2-3次。青苔細嫩可口,但產量不高。

“壹刀早菜苔”,播種種植同樣的蠟菜苔,耐寒,晚熟,2月底左右采收。

“晚菜苔”於6月5438+10月中旬播種,6月5438+065438+10月中下旬播種,苔厚,熟期晚,3月中下旬收獲兩次,產量高。

“油菜苔”165438+10月下旬播種,65438 10月底至2月中旬播種。行距約20厘米,株距10-12厘米。3月底至4月初收獲壹次,產量與“晚油菜苔”相近。

其他蔬菜,如“冬菜”、“二三月慢”等,也可以密植,收集白菜苔。